INFORMACIÓN ACTUALIZADA SOBRE LA PRODUCCIÓN Y EL CONSUMO DE AZÚCAR y OTROS EDULCORANTES EN MÉXICO
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El SIA es un boletín informativo que se realiza diariamente, de lunes a viernes, desde hace más 30 años. Analiza el mercado de los edulcorantes en nuestro país: azúcar, jarabe de maíz de alta fructosa, endulzantes bajos en calorías y otros.
Proporciona información veraz y oportuna sobre la producción azucarera de todos los ingenios, precios diarios en las principales Centrales de Abasto del país; consumo de dulce de caña y otros edulcorantes; exportaciones e importaciones.
Aborda también la problemática de la industria azucarera en su conjunto, y de cada uno de los ingenios que operan en el país, así como las estrategias de comercialización de los principales grupos productores de dulce de caña, y de los grandes distribuidores.
La situación del campo cañero en México, la relación de los productores y trabajadores con los dueños de los ingenios son temas que el SIA aborda con regularidad.
En este espacio publicaremos semanalmente una síntesis de las notas más relevantes del SIA. Quien se interese en recibir nuestra publicación diaria, le invitamos a suscribirse.
MERCADO AZUCARERO SEGUIRA CRECIENDO, AFIRMA EMPRESA
NORTEAMERICANA
Una de las principales Empresas de investigación de mercado e inteligencia de negocios
de E.U., llamada “Informe de Expertos”, publicó el estudio "Mercado de Azúcar Industrial en México (por tipo, fuente, aplicación y región; dinámica del Mercado 2026-2035 y Panorama Competitivo), en donde destaca que el valor industrial del mercado azucarero en México es de aproximadamente de USD 1,94 mil millones en 2025, reflejando la sólida demanda de este ingrediente esencial para la industria alimentaria, bebidas, confitería y otros segmentos. Este crecimiento, agrega, ha sido impulsado por factores como la creciente clase media, la expansión de productos procesados que utilizan azúcar industrial y la integración de México en cadenas de suministro regionales.
Agrega que el mercado de azúcar industrial en México crecerá a una tasa compuesta anual (CAGR) del 5.33% entre 2026 y 2035, alcanzando un valor estimado de USD 3,26 mil millones para 2035. Este crecimiento, refiere, marca la demanda sostenida dentro de sectores claves como alimentos procesados, bebidas, productos lácteos, panadería y confitería.
¿Quién o quiénes se están beneficiando de la importación de azúcar? Se preguntaría
cualquiera. Más aún, la información pone en tela de juicio la verdadera demanda de las empresas exportadoras, pues en ciclos anteriores se hablaba de más de 400 mil toneladas de azúcar. Lo que llama la atención es ¿Por qué los dueños de los ingenios y los cañeros no solicitaron a la autoridad comercial claridad en este asunto, cuando por años se ha buscado modificar el esquema IMMEX azucarero?
SE PERFILA SUCESOR DE PALE MENDOZA
Aun cuando falta un año para la elección o ratificación del dirigente del Sindicato de
Trabajadores de la Industria Azucarera y Alcoholera de la República Mexicana
(STIAARM) la “grilla” en el organismo ya inició en algunas regiones, sobre todo en aquellas donde no quieren que Lorenzo Pale Mendoza repita. Los opositores señalan que desde que Pale se hizo cargo del negocio, perdón, del sindicato, ha demostrado un total entreguismo con la parte patronal, así como una evidente tibieza para enfrentar y defender los derechos de los trabajadores
azucareros de México.
Según los enterados, integrantes del Comité Ejecutivo Nacional están promoviendo al jalisciense Armando Becerra García, quien actualmente ocupa la Tesorería Nacional del STIAARM. Algunas dirigencias locales temen que el “destape” adelantado del susodicho sea en realidad una “estrategia” del actual dirigente para “marearlos”. Afirman que, si
Becerra llega a “la silla” del Sindicato, Pale podrá descansar en paz, en el buen sentido de la palabra, claro.
DECLARAN EN QUIEBRA AL INGENIO EL CARMEN
Como era de esperarse, afirman los especialistas, el ingenio El Carmen, propiedad de Francisco García González, fue declarado en quiebra después de más de un año de que un “acreedor” solicitó el concurso mercantil. Con fecha 02 de enero de 2026, la jueza del juzgado primero de Distrito en Materia de Concursos mercantiles declaró la QUIEBRA de la factoría y decretó la apertura de la etapa referida por encontrarse en la hipótesis prevista por la fracción II del artículo 167 de la Ley de Concursos Mercantiles.
NOMBRAN SINDICO DE LA QUIEBRA EN EL CARMEN
A un día de vencerse el plazo fijado por la jueza del juzgado primero de Distrito en materia de Concursos mercantiles, la misma autoridad DEJÓ ENTREVER que será Jaime González Aguadé – quien se desempeñó como conciliador del concurso, quien se haga cargo de la venta de “los fierros”. La jueza “apuró” al Instituto Federal de Especialistas de Concursos Mercantiles, a que haga oficial la designación referida.
“RAQUITICA”, LA MASA CONCURSAL
Pues todo parece indicar que durante los 14 meses que duró el concurso mercantil de El
Carmen --declarado en quiebra el pasado 02 de enero--, algunos “vampiros” con cuerpo
de humanos, se dedicaron a desmantelar el ingenio, comentaron al SIA obreros y cañeros que dependían de la factoría y que siguieron muy de cerca el proceso.
XV. Llevar a cabo la función registral de las actividades de calificación, inscripción, revocación, cancelación, disolución, certificación y cotejo de documentos que obren en sus archivos, respecto de los actos previstos en la Ley sobre Cámaras Agrícolas, que en lo sucesivo se denominarán Asociaciones Agrícolas, la Ley Federal de Variedades Vegetales y la Ley de Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, sus respectivos reglamentos y demás disposiciones jurídicas aplicables en la materia; En pocas palabras estas disposiciones abren la puerta para que finalmente nuevas organizaciones puedan tener un lugar en el CONADESUCA. Los especialistas en el ramo consideran que con las nuevas disposiciones se acabará la hegemonía de la CNC y la CNPR que durante décadas han sido las únicas representantes de los productores de caña. ¿Será una ilusión?
ANUNCIA ZUCARMEX INVERSION DE MAS DE 2 MMDP EN SAN CRISTOBAL
En el medio azucarero trascendió que el grupo Zucarmex hará una inversión de más de 2
mil millones de pesos para renovar el Ingenio San Cristóbal. La inversión contemplaría la
modernización tecnológica de la fábrica, la sustitución de maquinaria clave y la
mecanización progresiva del campo cañero, con el fin de incrementar la eficiencia
operativa y asegurar la industrialización de prácticamente toda la caña producida en la
región de la Cuenca del Papaloapan.
La meta es llegar a una molienda cercana a los 3 millones de toneladas de caña cifra que
marcaría un récord histórico (en la zafra 24/25 molió 2 millones 409 mil toneladas), según
la información
INICIA LA ZAFRA 2025/2026